Free Ebook Un Año en Galicia: ¡Del cerdo hasta los andares! (Spanish Edition), by John Barlow
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"Con gran humor... refrescantemente honesto." —New York Times
"Una aventura deliciosa." —LA Times
"Con buen humor y entusiasmo desvergonzado, ha escrito una deliciosa nota sobre la carne. Veredicto: Leer." — Time Magazine
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UN A�O EN GALICIA trata del amor gastron�mico de un hombre por el m�s humilde de los animales, el cerdo. Tambi�n es una fascinante exploraci�n de una regi�n de la Espa�a 'verde' pr�cticamente desconocida.
John Barlow, glot�n confeso, vive en Galicia, la esquina verde y neblinosa del noroeste de Espa�a. Es uno de los lugares del mundo con mayor entusiasmo por la carne, y donde el cerdo es siempre prominente en la carta.
Esto lleva Barlow a pensar sobre la naturaleza de nuestra relaci�n con los alimentos: �qu� es delicioso, qu� no lo es, y qu� tipo de obligaci�n tenemos hacia los animales que comemos? En el transcurso de un a�o glorioso y bilioso, Barlow se compromete a comer todo que el cerdo tiene que ofrecer: hasta los andares. Y para complicar este tipo de peregrinaci�n c�rnica, est� casado con una vegetariana.
En sus viajes, Barlow participa en un milenario festival de lanzamiento de hormigas, toma manitas de cerdo en una comuna hippy, hace puddings de vejiga de cerdo para el carnaval, y se come un p�ncreas muy bien aderezado... Todo ello regado con abundante vino local.
En la tradici�n de Calvin Trillin y Anthony Bourdain, UN A�O EN GALICIA es una aventura alimentaria extrema, un libro de viajes hilarantemente peculiar, y una mirada perspicaz de c�mo lo que comemos nos hace ser lo que somos.
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RESE�AS & CRITICAS
Una de las historias m�s divertidas y conmovedoras de la llamada "nueva Espa�a". —La Naci�n (Argentina)
Tal vez a�n m�s satisfactorio que sus experiencias delirantes de cocinar y comer llevadas al extremo son las observaciones citables de Barlow acerca de los gallegos. —New York Post
Al igual que Bill Bryson, el Sr. Barlow controla bien la comedia astuta ... Lo que ambos escritores dominan con encanto cerebral que puede rayar en bufonada. —New York Times
Un diario fascinante de sus andanzas gallegas. Lo que se comunica es un profundo afecto, no s�lo por los cerdos de Galicia ... sino tambi�n por la gente de Galicia y su cultura. —The Economist
Te da ganas de coger el primer vuelo a Santiago y comer cocido! —Rick Stein (Chef y presentador de televis�n, BBC)
Un estridente y cari�oso viaje, en el que no sabes de d�nde viene la pr�xima comida. —Irish Times
Fascinante y divertido. —Toronto Star
Barlow es un escritor muy fino, y exhibe genio al descubrir nuevas formas para describir la comida. —Edmonton Journal
...Un libro irresistible y delicioso. Esta es una entrada fina y notable a cualquier biblioteca seria de comida espa�ola, y una lectura obligada para cualquiera que est� contemplando un viaje a este rinc�n verde de Espa�a. —Hollywood Reporter
Un viaje sublime de los sentidos. —Publishers Weekly (critica estrellada)
Barlow es un escritor en primer lugar. �l abraza a su cultura adoptada con una sonrisa cari�osa y sabia... Un cuaderno de viaje sabroso con ideas que van m�s all� del sabor y la textura. —Kirkus
Everything but the Squeal (version del libro en ingl�s) fu� finalista en los premios Cordon Bleu World Food Awards 2010.
- Sales Rank: #1452170 in eBooks
- Published on: 2012-12-13
- Released on: 2012-12-13
- Format: Kindle eBook
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Apto para amantes de la cocina realizada en base a cerdo. Galicia siempre disfrutable.
By Mirtha Costa
Lo compr� con fruici�n, a pesar de los embutidos de la car�tula, que son alimentos que no consumo.
Me result� agradable durante las 30 p�ginas iniciales, pero luego la compa��a inevitable del cerdo , que de eso se trata el libro, de un cronista de gastronom�a que quiere recorrer Galicia probando todas, absolutamente todas las partes de la carne que un cerdo proporciona, me result� abrumadora.
Escribe con soltura y cierta elegancia, adem�s del sentido del humor. Apto para amantes del tema.
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Muy buen libro
By Guillermo Ramon
Para los que conocen Galicia, les traer� nost�lgicas postales de ese maravilloso lugar, adem�s de retratar ampliamente la gran gastronom�a gallega, muy buen libro definitivamente
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Muy ameno y en mi caso, un veh�culo para acercarme a mis ra�ces
By majo0511
Si hay algo de sangre gallega en tus venas es un libro que debes leer. Lejos de la tierra de mi padre, leerlo fue muy inspirador. De hecho, el causante de mi viaje a Galicia.
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